Välkommen!Vedugnsbageriet Brobacken är ett litet hantverksbageri – mitt ute i skogen – mellan Alingsås och Borås. Bageriet ligger i det röda och gamla timrade boningshuset från början 18oo-talet. När vi flyttade hit år 2007 var det fallfärdigt – idag ett bageri och butik med känslan lanthandel och för många ett utflytsmål.
Min man och jag startade bageriet 2009 och mycket har hänt sedan dess – och fortsätter att hända för sådana är vi. Fortsatt bakar vi hålkakor i vår vedeldade ugn, med brödspade och så höga lågor som möjligt. Vi bakar vårt prisbelönta mjuka & sega tunnbröd, hårt tunnbröd, Rieska: ett Finskt mjukt tunnbröd med potatis, olika sorters Danskt rågbröd, Kavring, surdegsbröd och Päronkaka, bullar och småkakor. Många av våra kunder säger att de får barndomsminnen av vårt bröd och att det smakar så som bröd ska smaka!
Mjölet vi bakar med kommer från Tuns kvarn, en av få bygdekvarnar som fortfarande är i bruk. Det Tommy mal på ett år – mal en större kvarn på en förmiddag. Vi tror på det småskaliga – det enda hållbara och klimatsmarta.
Bageri & Gårdsbutik med Matinspiration
I vår gårdsbutik kan ni handla närproducerad mat så som korv, olika viltfärser: vildsvin/älg/hjort, hamburgare, bacon, ostkaka och sylt från Mor Carins, naturliga tvålar och hygienprodukter, mycket trähantverk: små och stora skärbrädor, tovade designade ullmössor i olika färger och massor av roliga presenter. Vi pratar mat, chili och världens finaste peppar, ger tips och recept på enkel matlagning, långkok, kryddor, oljor, vinäger m.m. Olika matkulturer: Mexikanskt, Italienskt, Grekiskt och naturligtvis Svensk närproducerad mat. Tillsammans gör vi världen bättre, godare och roligare.
Kom och upplev vår mysiga miljö! Hitta lugnet, känn dofterna, handla nygräddat bröd och se på när vi bakar på gammalt vis!
I Gårdsbutiken hittar ni presenter och många andra godsaker. Skyltat Gårdsbageri
från väg 180, mellan Alingsås och Borås.
Varmt välkomna att kontakta oss för mer information!
